@ashgan @Lovis_IX

Battle de levain ?
Attention, le mien il est petit mais il fait des arts martiaux

@bakaniko justement, j'aimerais bien constater/comparer a presque chaque étape, mes résultats étant pitoyables voire immangeables.
j'ai de meilleurs résultats avec des trucs a poudre, je trouve ça frustrant.
@Lovis_IX

@ashgan @bakaniko
Qve tv ai de meillevr résvltat avesqve des trvc à povldre est normal. c'estoit en qvelqve sorte « l’inratable » dv pain.

@Lovis_IX je suis en "conditions hostiles" aussi.
météo subsaharienne (aka >90%humi), four a gaz chinois de mauvaise qualité, non maitrisé (chauffe grave par dessous, temp et graduations en mode YOLO), mais je m'en sors vaguement avec le temps.
sauf quand je fait mon levain, ou c'est carrément n'imp, 'malgré les confs et lectures.
ce qui m’amène a la compétence de l’opérateur (moi) et l'importance de voir la texture et/ou l'apparence d'un levain ou d'une pâte bien faite.
#JyArriverais
@bakaniko

@ashgan @bakaniko

On en recavse deman scy tv vevx bien. Il favt qve mine organisme repose 🙂

@Lovis_IX va faire des bulles tel un levain frais :)
faire *MON* pain est un processus de long cours, tel beaucoup d'objectifs de ma todolist.
#PasUrgent #PlopPlop

@Lovis_IX @ashgan

Bonne nuit, sire La Boulange

@ashgan @Lovis_IX

J'ai commencé à avoir des résultats acceptables ou bout de 2 mois environ et corrects au bout de 6-7 mois. C'est pas tellement le levain que ma recette et mes temps de levés qu'il fallait que je trouve.

Il faut persévérer

@ashgan

Ovy da. ce fvt (de bière) filmé et sera en ligne prochainement. Le temps qve Ie fasse cvire.